Dove si trova la cucina in una tipica casa africana? Si trova sempre nel cortile, a destra un po’ lontana dall’ingresso della casa, all’aria aperta spesso recintata. Un brava cuoca…

KESKESOU (Cous cous classico) Ingredienti per 4 persone: 400 g di cous cous (si trova al supermercato) 500 g di manzo 1 cipolla 2 spicchi d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo…

HARIRA Ingredienti: 1 petto di pollo diviso a meta’ 1 litro di brodo di pollo 1 litro di acqua 250 g di passata di pomodoro 1/4 di cucchiaino di zafferano…