> VARY AMIN ANANA
(Manzo alle verdure)
Ingredienti per 8 persone:
1 kg di manzo pulito, tagliato a cubetti
2 cucchiai di olio
1 pomodoro a dadolata
1 scalogno tagliato a rondelle
200 gr di carote a rondelle
300 gr di spinaci
100 gr di crescione a pezzetti
500 ml di acqua
300 gr di riso
sale e pepe
Far saltare in una casseruola, il manzo, l'olio e il pomo doro, fino a che la carne non perde il colore rosso acceso.
Aggiungere lo scalogno, le carote, gli spinaci e il crescione.
Unire l'acqua, in modo da coprire gli ingredienti, e far cuocere a fuoco basso, continuando a mescolare ogni tanto.
Aggiungere il riso, il sale e il pepe. Continuare a far cuocere fino a far cuocere il riso e assorbire tutta l'acqua. Si puņ servire con una salsa piccante a piacere.